Nährstoffe

Mineralstoffe sind anorganische Stoffe, die für den Organismus lebenswichtig sind. Sie halten den Stoffwechsel in Gang und sorgen für den Transport der Nährstoffe über die Blutbahn. Wir gehen der Frage nach, in welchen Lebensmitteln Mineralstoffe in … weiterlesen

Geringste Mengen von Spurenelementen, auch Mikroelemente genannt, lösen in unserem Körper eine große Wirkung aus. Sie üben wichtige Funktionen in verschiedenen Bereichen des Stoffwechsels aus und führen bei einer Unterversorgung zu vielfältigen Mange… weiterlesen

Ballaststoffe, oder auch Nahrungsfasern genannt, kommen prinzipiell nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zu den Ballaststoffen zählen Verbindungen wie Zellulose, Hemizellulose, Pektin, resistente Stärke, Oligofruktose, Raffinose, Lignin und einige … weiterlesen

Calcium ist ein chemisches Element, das in der Ernährung zu den Mineralstoffen zählt. Im menschlichen Organismus ist es der mengenmäßig am häufigsten vorkommende Mineralstoff. Dieser wird während des Verdauungsvorgangs aus dem Darm in das Blut abgeg… weiterlesen

Cholesterin (Synonym Cholesterol) ist ein nicht essentieller, körpereigener Fettbegleitstoff, der ausschließlich in tierischen Zellen vorhanden ist. Der menschliche Körper produziert selbst täglich 1-2 g Cholesterin, 250-500 mg kann der Körper aus de… weiterlesen

Chrom gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Es erfüllt wichtige Aufgaben im Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel. Unter anderem hilft es dem Hormon Insulin bei der Senkung des Blutzuckerspiegels. Im Rahmen des Fettstoffwechsels h… weiterlesen

Eisen ist ein essentielles Spurenelement. Der Körper kann diesen Nährstoff nicht selbst herstellen (essentiell), sodass er über die Nahrung aufgenommen werden muss. Obwohl der Körperbestand von Eisen definitionsgemäß den Mengen eines Spurenelementes… weiterlesen

Bei Fluor in reiner Form handelt es sich um ein giftiges Gas. Da dieses reaktionsfreudig ist, kommt es in diesem Zustand in der Natur nicht vor. Es ist gebunden an anderen Stoffen zu finden und wird in diesen Verbindungen als Spurenelement Fluorid be… weiterlesen

Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Unser Körper ist auf die Zufuhr von Jod mit der Nahrung angewiesen. Im Organismus spielt Jod eine zentrale Rolle im Schilddrüsenstoffwechsel. Es ist Teil der Schilddrüsenhormone und damit beteiligt an Wach… weiterlesen

Kalium gehört zu den lebensnotwendigen Mengenelementen. Es spielt in Zusammenarbeit mit Natrium eine zentrale Rolle im Flüssigkeitshaushalt des menschlichen Organismus. Zudem sind Kaliumionen mit verantwortlich für die normale Erregbarkeit der Nerven… weiterlesen

Kobalt gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Es ist ein Bestandteil des wasserlöslichen Vitamin B 12 (Cobalamin). Gemeinsam mit Vitamin B12 gelangt das Kobalt mit der Nahrung in den menschlichen Körper. Es hilft im Stoffwechsel bei der Akt… weiterlesen

Kupfer ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Es ist im menschlichen Organismus Bestandteil zahlreicher Enzyme, die an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Kupfer spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung der roten Blutkörperchen, i… weiterlesen

Magnesium ist ein lebenswichtiges Mineral, das über die Nahrung aufgenommen werden muss, da es im Stoffwechsel nicht hergestellt werden kann. Es ist für zahlreiche Funktionen im Körper notwendig, wie beispielsweise für die Knochenbildung oder die Her… weiterlesen

Mangan gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Es dient im menschlichen Organismus als Bestandteil einiger Enzyme und als Enzymaktivator. In diesem Rahmen erfüllt Mangan viele Aufgaben im Stoffwechsel. Es steigert die Insulinherstellung, ist… weiterlesen

Molybdän gehört zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Es spielt wichtige Rollen im menschlichen Stoffwechsel. Es hilft, als sogenannter Cofaktor, einigen Enzymen ihre Aufgaben zu erfüllen. Beispielsweise unterstützt Molybdän die Funktion eines … weiterlesen

Natrium gehört zu den lebensnotwendigen Mengenelementen. Es spielt eine zentrale Rolle im Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Außerdem sind Natriumionen mit verantwortlich für die normale Erregbarkeit der Nerven und der Muskeln. - Das Ionenkürzel i… weiterlesen

Phosphor ist ein chemisches Element, das in der Ernährung zu den Mineralstoffen zählt. Dieser wird während des Verdauungsvorgangs aus dem Darm in das Blut abgegeben. Dabei ist die Aufnahme von Phosphor gekoppelt an die Aufnahme von Calcium. Ein ho… weiterlesen

Selen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Der menschliche Organismus kann Selen selbst nicht bilden und ist auf die Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Im Körper ist Selen unter anderem wichtig für den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone, als bi… weiterlesen

Silizium, auch Silicium geschrieben, zählt zu den lebensnotwendigen Spurenelementen. Es ist ein wertvoller Bestandteil des Bindegewebes und damit unter anderem wichtig für gesunde Blutgefäße, straffe Haut, kräftiges Haar und feste Fingernägel. Da… weiterlesen

Der Mineralstoff Zink zählt zu den essenziellen Spurenelementen, da er vom Körper nicht hergestellt werden kann. Er muss über die Nahrung aufgenommen werden, gesunde Menschen können den täglichen Zinkbedarf in der Regel über die Ernährung decken. Das… weiterlesen