Dr. Claudia Batram

Vitamine sind Verbindungen, die der Mensch zum Leben benötigt, die er aber nicht oder nur in geringen Mengen selber bilden kann. Sie gelten daher als essentiell und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Einteilung der Vitamine erfolgt in… weiterlesen

Lebensweisheiten werden von Generation zu Generation weitergereicht. Sie haben meistens ihren Sinn und regen uns zum Nachdenken an. Sie steuern oft auch unser Verhalten, vor allem wenn uns nichts besseres einfällt. Aber wie steht es mit dem weiterger… weiterlesen

Essen soll Spaß machen, ein Genuss sein und, wenn keine besondere Grunderkrankung vorliegt, so wenig wie möglich Zwängen unterliegen. Lange Zeit basierten Ernährungspläne auf dem Zählen von Kalorien. Dem lagen Rezepte, Essenszeiten und Häufigkeiten z… weiterlesen

Empfehlungen für eine gesunde Ernährung gibt es viele. Oft bleibt der Eindruck zurück, dass diese Empfehlungen nur aus Verboten oder Einschränkungen bestehen. Aber was und wie viel darf ich essen? Was ist gut für meinen Körper? Diese Fragen können an… weiterlesen

Gut gemeinte Empfehlungen für eine gesunde Ernährung sind in der heutigen Zeit so vielfältig wie die Angebote im Reisebüro für den nächsten Sommerurlaub. Bei beiden sollten zwei Dinge allerdings keinen Platz haben: Stress und überzogene Verbote. Eine… weiterlesen

In Deutschland verzichtet jeder Dritte auf sein Frühstück. Als Grund dafür wird Zeitmangel genannt. Früher wurde der Rhythmus des Tages und der Arbeit von den Mahlzeiten bestimmt. Heute wird das Leben in vielen Fällen von der Arbeit dominiert. Die so… weiterlesen

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte neben den Hauptnährstoffen Eiweiß und Fett auch auf Kohlenhydrate nicht verzichten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE e.V.) empfiehlt, dass der Anteil an Kohlenhydraten an der täglichen Energiezufuhr… weiterlesen

Fünf Portionen Gemüse und Obst sollten im Rahmen einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung pro Tag verzehrt werden. Am Günstigsten ist es, drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst in verschiedenen Farben und Sorten, roh oder gekocht zu sich … weiterlesen

Wer unter einer Glutenunverträglichkeit leidet, hat es wie bei anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien sehr schwer. Oft plagen ihn recht unspezifische Beschwerden wie Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen. Es kann zu Gewichtsverlust, … weiterlesen

Probiotika sind eine besondere Art von Functional Food. Probiotisch heißt übersetzt: für das Leben und fasst damit Lebensmittel zusammen, die lebende Mikroorganismen beinhalten. Diese lebenden Mikroorganismen haben verschiedene gesundheitsfördernd… weiterlesen

Ballaststoffe, oder auch Nahrungsfasern genannt, kommen prinzipiell nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zu den Ballaststoffen zählen Verbindungen wie Zellulose, Hemizellulose, Pektin, resistente Stärke, Oligofruktose, Raffinose, Lignin und einige … weiterlesen